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烹調設計增加菜單中之纖維量：增加膳食纖維的方法：
n 把白米飯改成糙米飯或五穀雜糧。
n 吃三份蔬菜，同時食用菜葉及菜梗的部位，不要吐菜渣
n 吃兩份水果，水果洗淨後連皮一起吃，不要用果汁代替新鮮水果。
n 以毛豆、黃豆及一些豆製品取代部分肉類
6. 以烤、川燙、涼拌之技巧，減低油脂之使用。
7. 飲食設計食材選用膽固醇量低脂食材：減少膽固醇含量高的食物，如：肝臟（腦、肝、腰子等）、蟹黃、蝦卵、魚卵等食材之選用。
8. 減少鹽分攝取：以其他調味料取代傳統精鹽
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