MANDY'365 只要健康不要胖

認識中風

◆ 前 言

中風是腦血管疾病的俗稱。腦梗塞的原因相當複雜它可以分為：血栓(thrombosis)，栓塞(embolism)，及小洞梗塞(lacunar infarct)等。

◆ 導 致 中 風 的 因 素

(一) 腦栓塞－血管狹窄而導致阻塞

(二) 血管爆裂－心臟一塊游離血塊阻塞

◆ 中風患者飲食所要注意的事項：

1. 多吃高纖維質食物

2. 避免進食高飽和脂肪的食物

3. 減少進食高膽固醇的食物

4. 避免過鹹或過甜的食物

5. 適當烹調方法能降低

6. 戒菸、戒酒

◆ 如果有中風的前兆，除了要找醫師就診之外，日常飲食上要注意以低鹽、低脂肪、低膽固醇為主；禁食辛辣刺激食物；戒煙、酒，另外可以多補充以下食物：

1. 可以多攝取豐富蛋白質：建議 → 可以適量選用雞蛋、脫脂牛奶、魚、瘦肉及豆類製品等善加補充。

2. 要多吃高纖食品：建議 → 富含纖維素的蔬果，包括有豆芽、芹菜、韭菜、菠菜、大白菜、空心菜、黃瓜、冬瓜、番茄、蘿蔔、海帶等。

3. 要多吃降血壓食物：建議 → 一般的蔬菜、水果

4. 多吃降脂食品：建議 → 黃豆類製品、優酪乳、蜂王漿、洋菇、苜蓿、海藻...等都是相當好的補充來源。

◆ 減 少 攝 取

1. 減少油脂攝取：在選擇動物性食物時，要記得這個優先順序：魚肉＞禽(雞)肉＞豬、牛肉

2. 少吃鹽：當我們吃麵時，麵湯當中所含的鹽份也很高，因此最好遵守「吃麵留湯」。