MANDY'365 只要健康不要胖

膽結石(Gallstones)
膽 囊 所 為 何 物
膽 囊 是 一 個 附 屬 於 肝 外 膽 管 的 澎 出 器 官 ， 呈 現 梨 行 ， 長 徑約 8 到 12 公 分 ， 短 徑 約 4 到 6 公 分 。 正 常 狀 態 可 暫 儲 存 肝 臟 所 製 造 分 泌 的 膽 汁 ， 並 依 飲 食 狀 況 ， 食 物 的 種 類 做 適 當 的分 泌 ， 已 調 節 腸 道 酸 值 ， 活 化 消 化 酵 素 ， 達 到 輔 助 消 化 吸 收 功 能 ， 對 於 高 油 膩 性 食 物 的 消 化 ， 膽 囊 充 分 提 供 儲 存 的 膽 汁 ， 更 可 發 揮 幫 助 消 化 的 功 能 。
40 歲 以 上 的 中 年 女 性 ， 特 別 是 曾 經 多 胎 生 育 者 。 膽 結 石 依 其 主 要 成 分 不 同 分 為 膽 紅 素 結 石 及 膽 固 醇 結 石 兩 大 類 ， 也 可 能 為 混 合 型 。 膽 汁 的 成 分 異 常 、 滯積 ， 膽 道 發 炎 是 膽 結 石 形 成 主 要 原因 。
膽石症
序 言 ： 膽 結 石 是 一 種 非 常 常 見 的 疾 病 ， 並 且 已 經 成 為 一種 值 得 重 視 的 健 康 問 題 。 但 由 膽 結 石 的 成 份 有 膽 固 醇 ， 膽 色 素 ， 鈣 酸 鹽 ， 及 蛋 白 膠 質 ， 可 約 略 了 解 其 形 成 的 病 理 原 因 。
膽 結 石 的 分 類 ： （1）色 素 性 結石（pigment stones）及（2）膽 固 醇 結 石（cholesterol stones）
◎ 疾 病 症 狀：
膽 結 石 依 其 發 生 的 部 位 會 有 不 同 的 症 狀 。
膽 囊 結 石、總 膽 管 結 石 、肝 內 結 石 以 上 的 疾 病，會 有 右 上 腹 痛、黃 疸、發 高 燒 及 可 能 出 現 噁 心 、 嘔 吐 及 消 化 不 良 等。
飲 食 預 防 與 療 養
研究發現，飲食不規律的人，膽汁容易變得濃稠，容易結晶，比較會有膽結石。所以預防膽結石最好的方法，就是遵循吃飯皇帝大的祖訓，該吃飯的時候就要吃飯，讓三餐正常。已被診斷確定有膽結石的人，徹底的執行。因為結石就代表您有結石的體質，不注意就很容易復發。
膽結石症狀嚴重時，必需遵照醫師與營養師的指示，少攝取高脂肪，油類。因為膽結石的主要成份是膽固醇﹐必需限制膽固醇的攝取。因為高比例的多元不飽和脂肪酸會降低膽汁中一種叫去氧鵝膽酸的濃度，這種物質可以使結晶的膽固醇再度溶解，也會增加維生素E的消耗。所以要少攝取多不飽和脂肪酸，要避免這類問題，對於素食者建議多用橄欖油等單元不飽和脂肪酸較高的油脂，一般人只要遵循均衡飲食原則即可。
維生素E不足，易破壞及消耗維生素A，而維生素A可以保護膽囊的表皮細胞。如果膽囊的表皮細胞死亡，脫落的細胞容易吸附膽固醇造成結石。所以注意維生素A及E的充分攝取也預防膽結石，維生素C可以減少維生素E的消耗，多補充營養。
◎注意事項：

1. 注意飲食，少吃含脂肪或高膽固醇食物，尤其是高油食品

2. 有糖尿病要立刻治療，因發生膽囊結石的機率較高。

3. 肥胖的人要使體重達到標準

4. 不要濫用賀爾蒙製劑之類的藥劑

5. 如有身體不適要立刻去看醫生，不要自己隨便服藥而延誤治療。

6. 適量的運動可以降低血中膽固醇的量。

◎建議補充物質

1. 維 生 素 B12 、 C 、 E 及 葉 酸 。

2. 纖 維 ， Ω3 、 Ω6 不 飽 和 脂 肪 酸 ，卵 磷 脂 。

3. 消 化 酵 素 。