料理名稱：茄紅優酪蘆筍
食譜類別：嚐鮮食譜
簡介：
夏天到囉，自製沙拉清涼一下
準備材料：
綠蘆筍一把、紅椒、黃甜椒一小片、番茄一顆、健康醋少許、蜂蜜一
小匙、橄欖油數滴、原味優酪乳100C.C.。
蘆筍可用小黃瓜、竹筍、白蘿蔔、苦瓜替代，優酪乳可依個人喜好使用 原味或草莓口味。
步驟：
１、蘆筍洗淨後將外層粗糙、硬質表皮刨除。
２、將蘆筍放進滾水中略為浸燙，隨即取出置於冰水中冷卻。
３、待蘆筍冷透後甩乾水份，有次序地排列美觀。
４、番茄與優酪乳一起放入果汁機攪拌均勻，倒在小碟子中。
５、將健康醋、蜂蜜、橄欖油加入碟子中與番茄優酪乳均勻攪拌。
６、將蘸醬林在蘆筍上，並裝飾一些紅椒、黃甜椒。
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