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冬令進補食療藥膳 不是想吃就吃
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| 2009/12/25 |
| 【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】
不是所有人都適合冬令進補。中醫師陳玫妃表示，包括當有咳嗽、感冒、嚨喉痛，體內有發炎的症狀的人，以及有心血管疾病的人，如高血壓、心臟病、動脈硬化不適合進補；女性經期期間，也不適宜吃太過於補的東西。 進補藥膳選擇部分，陳玫妃醫師表示，可以選擇「十全雞肉盅」。準備材料包括十全大補湯材料、枸杞3錢、紅棗5枚。青蒜少許。而十全大補的藥材組成包含有當歸2錢、芍藥2錢、川芎2錢、熟地1.5錢、黨參3錢、白朮2錢、茯苓2錢、甘草1錢、桂枝2錢、黃耆3錢、雞腿600克、香菇70克。做法為在鍋中放入適當的水，將藥包加入燉煮，當煮沸時，將雞肉切塊、川燙，與香菇、枸杞、紅棗一起放入藥汁燉鍋中，燉約30分鐘，煮熟時可加入一些青蒜。此道藥膳具有補養氣血、袪寒的作用。 醫師強調，冬令進補只是一種食療的調養，若身體有特別的問題，還是要諮詢醫師的意見，給予體質特別的調養，這樣對身體的健康，才會有更大的幫助。 |
文章引用自http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_MAIN_ID=211&f_SUB_ID=1404&f_ART_ID=227569
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