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香菇肉燥
材料：
絞肉.......12兩
大蒜屑....1湯匙
酒........3湯匙
糖.......半湯匙
五香粉...半茶匙
水..........3杯
香菇........4朵
紅蔥頭......6粒
醬油......6湯匙
紅蔥酥....2湯匙
胡椒粉.....少許
做法：
絞肉要選購粗絞大粒的，放入3湯匙油中大火炒至肉縮，油又滲出，將肉推至鍋邊（或先盛出）。
將大蒜屑及紅蔥頭片放入油中炒至香黃，放下香菇屑並將肉放回同炒，淋下酒和醬油炒煮，再加入泡香菇水和清水，煮滾後改小火燜煮1小時以上。
加入糖、紅蔥酥、五香粉和胡椒粉調妥口味後，再用小火燜煮十餘分鐘即可。
營養成份
熱量.........2092 卡
蛋白質.......71.3 公克
脂肪........188.1 公克
醣類.........10.8 公克(飲酒過量，有礙健康)
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