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馬鈴薯菠菜沙拉
材料：
馬鈴薯…………1顆
菠菜葉…………200g
蕃茄……………半顆
葡萄酒醋………1湯匙
橄欖油…………3湯匙
鹽………………少許
黑胡椒…………少許
做法：
1.將菠菜葉洗淨後切絲，用紙巾吸乾多餘水份；蕃
茄切丁備用
2.將馬鈴薯、蛋煮熟；馬鈴薯去皮、切丁；蛋剝殼
後，將蛋白、蛋黃分開，然後切碎
3.將葡萄酒醋、橄欖油、鹽、黑胡椒一同拌勻後，
淋於菠菜葉上，最後灑上馬鈴薯丁、蛋碎、蕃茄
丁即可
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