MANDY'365 只要健康不要胖

酥炸絲瓜

絲瓜可以消暑解熱，還可以降低火氣治療便秘，
因為絲瓜本身水分多容易收縮，
所以我們要用酥炸的外皮把它包緊，
炸起來放在盤子裡很久還是可以感覺到它的外皮還是脆的，
吃起來外面酥脆裡面滑嫩，
這就是酥炸絲瓜可口的地方。


材料：

澎湖絲瓜....1條

鹽.................少許

花椒鹽.........1/2湯匙


麵糊：

麵粉.............1杯

糯米粉.........1/2湯匙

鹽.................1/2茶匙

油.................1湯匙

泡打粉.........1茶匙

水.................1杯

鮮雞晶.........少許


做法：




絲瓜刮去外皮，切成塊


碗中將麵糊先調勻備用


臨下鍋炸之前，再撒少許鹽，沾上少許乾麵粉，再沾?媊挼k，投入熱油中炸至酥脆且成金黃色便可撈出，瀝淨油裝盤，附花椒鹽一起上桌




營養成分：

熱量1001卡

蛋白質13.6公克

脂肪61.9公克

醣類100.7公克