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如何正確選購鈣補充品？



作者：陳思廷

（台北醫學院藥學系畢，中華民國註冊藥師，美國威斯康辛州立大學食品營養碩士，美國營養師學會會員，美國生活形態學會（AALC）體重控制顧問 目前為vitaadd.com維特益健康網、長春月刊、OHAYO早安元氣生活網、亞洲醫療網、聯合報等之健康專欄作者著有：如何選購與活用健康食品（文經社）、輕鬆瘦身十公斤（台視文化））



最近幾年國人健康意識抬頭，對於鈣質的補充也越來越重視。常有人問我，碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、胺基酸螯合鈣…，這麼多種的鈣補充品，到底那種比較好？聽說碳酸鈣是吸收率最差的鈣？目前市售配方往往還會添加其他營養素例如鎂、維生素D3、大豆異黃酮或葡萄醣胺等，這是必需要的嗎？到底要如何選擇一個適合自己的鈣補充品呢？

在選購產品之前要先注意的是，同樣標示500毫克的鈣補充品其鈣離子的含量，很多鈣補充品所標示的是「鈣化合物」而非「鈣離子」的劑量，鈣化合物會隨著分子量大小而含有不同比例的鈣離子。
如碳酸鈣(Calcium Carbonate)所含的鈣離子為40％，檸檬酸鈣(Calcium Citrate)則只有21％；標示檸檬酸鈣500毫克，實際含鈣離子卻只有105毫克；胺基酸螯合鈣所含的鈣離子濃度大約為15~18％、乳酸鈣（Calcium lactate)含量更低只有13.6％。我們發現，雖然碳酸鈣的吸收率比檸檬酸鈣來得低，但是當一樣鈣化合物劑量時，即使檸檬酸鈣的吸收率較高，然而碳酸鈣所含的鈣離子約為檸檬酸鈣的兩倍，因此同劑量的這兩種鈣化合物，碳酸鈣中能進到骨頭裡的鈣離子還是會比檸檬酸鈣高，所以消費者在選購鈣補充品時，一定要特別注意標示的鈣離子含量。

其次討論的是鈣補充品的「吸收率」。鈣化合物中，吸收度最佳的為檸檬酸鈣，吸收率約為35％，其他鈣化合物的吸收率相差不大，如碳酸鈣為27％，乳酸鈣為29％。
近來研究發現，與水解蛋白質（胺基酸）螯合( Hydrolyzed protein chelate)的鈣質，即鈣離子被大分子的蛋白質胺基酸所包覆攜帶，使得蛋白質螯合鈣的人體吸收率大幅提高到80％以上；談到這裡，請您再試算一下:一顆500毫克的胺基酸螯合鈣補充品，雖然有很高的吸收率，但因為其鈣含量較低、服用後實際獲得的鈣離子與碳酸鈣補充品相差無幾，在考慮到經濟效益與保健功效之實質意義的平衡下，有需要花費高額購買僅宣稱其高吸收率的產品嗎？

另外，維他命D是人體吸收鈣質時的必要元素，若缺乏維他命D的存在時，身體即使吸收了鈣也一樣留不住，所以選擇鈣補充劑時，應留意是否同時含有維他命D。
研究發現，大豆異黃酮素和鎂與的攝取皆可以減少骨質的流失，同時鎂與鈣的生理活性有著密切的偕同作用，補充鈣的同時，如果也能同時補充鎂，將使鈣補充品的作用更完善。最後要提到的是葡萄醣胺，此為近年來新興的補充品，有助於軟骨組織的再生，尤其是中老年人或有退化性關節炎的人，應特別注意是否含有該重要成份！

總而言之，選擇「鈣」營養補充品，建議您不要被五花八門的專業名稱給弄糊塗了，應就其吸收率與鈣含量來討論，並注意其配方是否完整，考慮其經濟效應與功效是否平衡？此外要提醒的是，雖然補充鈣質對人體健康是很重要的，但是衛生署仍不建議成人每天補充超過2500毫克鈣離子，以免影響其他營養素的吸收，例如鐵質。