MANDY'365 只要健康不要胖

「你家孩子吃早餐沒有？」台北市政府教育今天公布一份針對2萬2760位小學生所做的「早餐問卷調查」，顯示越來越多孩子天天吃早餐，但不少孩子吃得太油膩、不均衡，或只喝牛奶，就出門上學，看在營養師眼中，通通不及格。

北市府教育局今天公布「早餐問卷調查」，針對全台北2萬2760位小學生的吃早餐習慣進行調查，結果顯示，北市小學生每天吃早餐的比率達82.6%，占絕大多數，但也有2.8%的小學生，一星期只有1至2天吃早餐；不吃早餐的孩子往往是因為「不餓」，但也有少數孩子是因為「節食、不想變胖」。

「早餐要吃，更要吃得健康」。根據調查，小學生吃早餐的比率雖高，但往往吃的不夠均衡健康。小學生常吃的早餐，以土司、麵包居多，占了26.8%，其次則是三明治、漢堡、包子、饅頭等，但也有1%的小學生，以乖乖、洋芋片等零食為早餐。此外，有不少孩子，早餐只喝牛奶。營養師吳文瑛強調，牛奶一杯的熱量只有120至105卡，距離理想的早餐熱量400至500卡，還有一段距離。

至於小學生最常喝的早餐飲料，以奶類比率最高，將近六成；但也有15.6%的孩子，以奶茶、可可、紅茶等含糖飲料搭配早餐，吳文瑛表示，糖類吸收快，孩子容易肚子餓。

營養師建議，家長每天應陪伴孩子吃早餐，盡量在8點前吃完；早餐份量也要足夠，與午、晚餐相等，並以「五穀根莖」類為主食，搭配「蛋白質」，並不忘「纖維質」，更要「少油、糖、鹽」，小朋友才不會變成不健康的小胖子。

營養師建議，蔬果潤餅捲、蔬果三明治搭配牛（羊）奶，熱量430卡，是營養均衡的早餐；一般小朋友吃便利商店買御飯糰搭配牛奶，熱量只有350卡，並不足夠。