食物中的脂肪來源
飲食中的脂肪來源，除了看的見的脂肪，例如烹調用的各種油、肥肉、培根、肉類外皮、奶油之外，有許多食物中的脂肪是我們看不見的，例如酥皮點心、乳酪、鮮奶油、熱狗、油豆腐、椰子肉、奶精、花生、瓜子，以及許多油炸食品，這些食物當中都含有多量的脂肪，不過經常被我們所忽略，反而是導致肥胖的隱形殺手。你可以在家作個小實驗喔！將酥皮點心弄碎包在吸油面紙裡，稍微按壓一下，你就會發現吸油面紙上吸滿厚厚的一層油喔！
自然界的食物中，除了一般生鮮蔬菜水果和多數五穀根莖類脂肪量很少外，其他食物的含量都不少。許多加工食品更是高脂肪的來源，在食用上要多加注意。
適量的脂肪對健康有益
雖然脂肪攝取過量是造成許多慢性疾病的主因，但脂肪對於身體也有許多重要的功能，是身體不可或缺的營養素。脂肪為食物增添了風味和口感，使飲食更有變化，也提供味覺上的樂趣，所以，我們只需要將飲食中的脂肪量控制在適當的範圍內，並不需要完全排除脂肪。
一般而言，飲食脂肪量佔每日飲食熱量的20-30%是最恰當的，也就是每1000大卡熱量中約有20-30公克的脂肪，一般成年人每天需要的食物熱量，女性約為1700-2000大卡，男性約為2100-2800大卡，所以每日所需的脂肪含量約40-70公克。
(文章引用自:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8tuKp_GTHhkW3xj9Jwg04H53oA--/article?mid=8748)
飲食中的脂肪來源，除了看的見的脂肪，例如烹調用的各種油、肥肉、培根、肉類外皮、奶油之外，有許多食物中的脂肪是我們看不見的，例如酥皮點心、乳酪、鮮奶油、熱狗、油豆腐、椰子肉、奶精、花生、瓜子，以及許多油炸食品，這些食物當中都含有多量的脂肪，不過經常被我們所忽略，反而是導致肥胖的隱形殺手。你可以在家作個小實驗喔！將酥皮點心弄碎包在吸油面紙裡，稍微按壓一下，你就會發現吸油面紙上吸滿厚厚的一層油喔！
自然界的食物中，除了一般生鮮蔬菜水果和多數五穀根莖類脂肪量很少外，其他食物的含量都不少。許多加工食品更是高脂肪的來源，在食用上要多加注意。
適量的脂肪對健康有益
雖然脂肪攝取過量是造成許多慢性疾病的主因，但脂肪對於身體也有許多重要的功能，是身體不可或缺的營養素。脂肪為食物增添了風味和口感，使飲食更有變化，也提供味覺上的樂趣，所以，我們只需要將飲食中的脂肪量控制在適當的範圍內，並不需要完全排除脂肪。
一般而言，飲食脂肪量佔每日飲食熱量的20-30%是最恰當的，也就是每1000大卡熱量中約有20-30公克的脂肪，一般成年人每天需要的食物熱量，女性約為1700-2000大卡，男性約為2100-2800大卡，所以每日所需的脂肪含量約40-70公克。
(文章引用自:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8tuKp_GTHhkW3xj9Jwg04H53oA--/article?mid=8748)
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