MANDY'365 只要健康不要胖

更新日期:2008/04/19 15:07 記者徐敬芸、張俊德台北報導
免洗筷如果有香味，當心有毒！外食族經常會使用到的免洗筷，過去曾被驗出含有有毒防腐劑二氧化硫，分辨方法是筷子如果有酸味，就要小心，但問題是現在又有免洗筷被驗出含有另一種有毒的防腐劑「聯苯」，它會讓竹筷的味道香香的，長期吃進體內，卻可能會傷害中樞神經甚至導致癌症，民眾可得注意。


聞一聞，免洗筷如果沒有酸味，就比較衛生安全嗎？不見得，萬一免洗筷香香的，當心也很危險，衛生署抽驗出兩批來自於印尼以及越南免洗筷，含有完全不該被驗出的防腐劑聯苯，分別為0.54ppm以及0.44ppm，民眾一旦吃進體內，可能會發生噁心、嘔吐、昏睡狀況，長期下來，動物實驗更證實有致癌風險。


長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，「少量長期暴露的話，事實上對我們的肝臟，肝、腎可能都有傷害，事實上對我們腦部神經也有影響，根據暴露聯苯工人的研究發現，它(聯苯)甚至會引起腦神經的病變。」


有別以往驗出二氧化硫，這是衛生署首次驗出免洗筷含有聯苯，該怎麼分辨這些有毒物質，民眾使用前可以聞一聞，一旦聞起來酸酸的，可能含有二氧化硫，如果是香香的，可別太高興，因為上頭可能含有聯苯。


林杰樑表示，「它(聯苯)本身的話，相當穩定的一個產品，我想用熱水，用熱水還是熱湯，把它(免洗筷)先洗過，我想可能可以去除一部分(化學物質)。」


醫師提醒，使用免洗筷前，將免洗筷用熱水浸泡，可以去除部份有害物質，不過，效果還是有限，最根本的方式，還是自備環保筷，降低使用有毒免洗筷的風險。