降血糖「酵」果好 蔡國珍獲獎
更新日期:2009/10/03 04:09
〔記者俞肇福／基隆報導〕海洋大學食品科學系蔡國珍教授研發的「酵母菌血糖調節物質之生產技術」完成技術轉移，獲得國科會「98年度技術轉移獎勵」30萬元。
蔡國珍教授表示，糖尿病主要是由於體內胰臟蘭氏小管β細胞所分泌的胰島素不足，或是胰島素作用活性降低，導致長期血糖過高的代謝性疾病。
技術轉移 獎30萬
蔡國珍說，這項技術轉移案是利用發酵技術，以自行篩選而得的酵母菌，生產具調節血糖功效的蛋白質，可有效降低糖尿病小鼠血糖。關鍵技術主要在於掌握了有效菌株及特殊發酵配方，利用發酵技術生產有效成分。由於微生物具有生長快速、生長空間小（只需要發酵槽）、成份易分離、製程容易掌控等優點，可有效降低生產成本。
她說，以酵母菌發酵生產調節血糖蛋白產物的生產技術，不但是國內創舉，在國際上也極具競爭力。目前已找到生技製藥公司進行量產試驗，她相信，產品商品化之後，可望在糖尿病相關保健產品市場，搶得龐大商機。
文章引用自http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091003/78/1s96z.html
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