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偏好豬油炒菜、吃重鹹縣民腦血管心臟病身亡


羅浚濱／竹縣報導

新竹縣是傳統客家庄，多數客家鄉親喜歡用豬油炒菜，且有吃比較鹹的飲食習慣，使腦血管
和心臟疾病的死亡比率，比全國各縣市為高。

縣衛生局公布九十四年新竹縣十大死因，
依序為惡性腫瘤、腦血管疾病、心臟疾病、糖尿病、意外事故、肺炎、慢性肝病及肝硬化、腎炎和腎徵候群
及腎性病變、自殺、高血壓性疾病。

衛生局企劃課長黃秀蕙指出，除癌症死亡人數約佔全部死亡原因四分之一外，
值得注意的縣內腦血管疾病及心臟疾病死亡百分比，分別高達12.52%和11.63%，比全台9.5%、9.3%還要高。

她說，腦血管及心臟病是屬慢性病，縣內這兩種病因的死亡比率高，
一是人口老化外，更重要的是客家人喜歡用豬油炒菜及吃較鹹的特殊飲食習慣。

老人家要防治心臟及腦血管疾病，最好要改變這種飲食習慣，而年輕一代生活步調快速，
壓力過重，飲食精緻化，更要減少高油脂、高膽固醇的食物攝取量，
要多運動，不要有抽菸喝酒等不良生活習慣，才能降低心腦血管疾病的罹病機率。

衛生局呼籲民眾培養正確的生活飲食及運動習慣，日常生活作息正常，
維持輕鬆心情，凡事不急不躁，心平氣和，才能建立現代人所應具備的健康新概念。