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如何預防感冒—提升免疫力的飲食
營養師許啟松

　　天氣變涼了，到醫院就診的感冒患者愈來愈多，分析這些患者感冒的原因，
大多都是因為自己本身的抵抗力不足，無法抵擋外來各種細菌及病毒的入侵才會被感染。
　　那麼要如何增加抵抗力呢？根據研究顯示：維生素B群與人體內抗體、白血球和補體的產生有關，
其中，又以泛酸和維生素B6的影響最大。而維生素B群主要存在於牛奶、肉類、蔬菜及全穀類當中，
所以，建議平常容易感冒的人可以多攝取這些食物，以增強自己的免疫力。
　　此外，維生素Ｃ也發現有促進免疫系統的作用，並且增加白血球吞噬細菌的能力，
所以，蔬菜、水果也是提升免疫力的良好食物來源。
至於構成體內抗體、白血球和補體的主要來源─蛋白質，也是提升免疫力不可或缺的食物來源，
因此，適量攝取含高蛋白質的食物，如：蛋類、牛奶和肉類，才能預防各種感染。
　　中國人自古就有冬令進補的習慣，而中醫在預防感冒方面，針對各種不同體質也有各種藥膳可用。
對於容易感冒的患者，在中醫分類上可分為平素偏氣虛、氣血不足和偏腎陽虛幾種類型，
對於平素偏氣虛的患者，可選用參耆精、人參蓮肉湯和黃耆炖母雞等藥膳；
而氣血不足的患者，可選用十全大補湯、八寶雞湯等氣血雙補藥膳；
若是偏腎陽虛的患者，就應該選用復元湯、羊肉羹等補腎藥膳。
不過，如果要選用藥膳增強免疫力，應該先詢問中醫師的意見，瞭解自己的體質屬於那種類型，
千萬不可以任意用藥。
　　總之，要提升身體的免疫力，在營養的觀點上必須要均衡地攝取各種食物，
因為營養充足的飲食，可以增強身體抵抗外來感染的免疫能力。
另外，所謂「養生在動」，除了足夠的營養之外，我們也應該多運動，促進身體的代謝速度，增強體質，
才能預防任何外來疾病的感染。