MANDY'365 只要健康不要胖

天天吃醬菜 身體像泡鹽水裡
更新日期:2008/07/04 08:00 記者陳惠惠台北報導

「你會不會吃得太鹹？」衛生署調查發現，國人鈉攝取量幾乎是建議量的一點五倍；過去一周裡，近半數民眾曾吃過醬菜、豆腐乳、鹹魚、洋芋片跟臘肉等高鹽食物，高鹽的飲食習慣容易造成血壓升高。


國健局副局長吳秀英說，成人每天鈉總攝取量不要超過兩千四百毫克，約是六公克的食鹽。


阿基師提供一個小撇步，他建議民眾準備一個有刻度的小容器，將六公克的鹽倒入，加五倍的水溶解，烹調時，就以這些鹽水調味，就可以管制鹽攝取量。


國健局調查發現，國人男性平均每日鹽攝取量為九點五五公克，是建議量一點六倍，女性也好不到那裡去，平均為八點九二公克，是建議量一點五倍。


過去一周裡，四成二女性吃過高鹽食物，男性的比率更多達五成三；有近百分之七的男性天天吃醬菜、豆腐乳、鹹魚、洋芋片跟臘肉等高鹽食物，一旦其他飲食也含鹽，很容易就超量，等於讓身體泡在鹽水裡。另外，市售加工食品含鹽量較高，但只有兩成民眾會注意註記的鈉含量。


近四成高血壓患者，過去一周至少有一天吃高鹽食物，近六成的高血壓患者從不看包裝上的鈉含量，讓自己身陷高鹽危機。


食品衛生處提醒民眾，很多食物、調味料裡都含有鈉，使用時也要斟酌。