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小學生吃鹽過量 每日逾10公克
更新日期:2008/07/04 04:09

〔記者王昶閔台北報導〕鹽類攝取過量會引發高血壓、腎臟病等多種慢性病，成人每日不宜攝取超過六克（兩千四百毫克鈉）、兒童不超過五克，但最新調查提出警訊，我國國小學童平均每日吃的鹽已超過十公克，民間團體呼籲政府應改善學校營養午餐油鹽含量，也必須稽查坊間食品對鹽分標示不清，教育部及衛生署卻未正面承諾改善。


衛生署昨發布調查指出，四成二的女性在過去一週吃過高鹽的食物，而男性更多，有五成三的男性在過去一週吃過高鹽食物。


該份調查中的高鹽食物，包括醬菜、豆腐乳、鹹魚、臘肉、洋芋片、泡麵等。但令人意外的是，根據董氏基金會一份尚未發表的調查發現，國人食物中最常見的鹽類來源，其實依序是湯、油鹽拌主食、加工食品。


董氏基金會營養組主任許惠玉表示，根據國人的用鹽習慣，不管在家中或外食，隨便喝兩碗湯，就會超過每日鹽類建議攝取量；油鹽拌主食含鹽量也很驚人，包括義大利麵、焗飯（麵）、炒飯（麵）、披薩等。


根據新出爐的國民營養調查顯示，我國國小學童一天平均吃掉四千毫克以上的鈉、相當於超過十公克的鹽，是歐美建議上限的兩倍。董氏基金會曾建議學校營養午餐應減少油鹽拌主食與湯品的供應，但教育部並未正面回應。


政府無減鹽政策


歐美正積極推動減鹽運動，英國政府更與醫界、食品業者合作，要在二○一○年前，達成每日鹽類攝取量低於六克的目標。但我國政府至今對國人減鹽目標、學童營養午餐減鹽、加工食品減鹽等議題，卻尚無具體對策與目標，昨日在衛生署減鹽宣導活動上，國民健康局官員不是說要「循序漸進」，就是說「這應該問食品衛生處」。


「政府應將鈉與食鹽的計量方式講得更清楚！」許惠玉說，市售食品是標示鈉含量，兩千四百毫克（二點四克）就會過量，許多民眾卻把鈉和鹽搞混，以為吃鈉六克（六千毫克）才會過量。


此外，食品標示的可信度也被質疑。根據董氏基金會私下調查，市售食品脂肪、鈉含量標示低報的問題嚴重，尤其是餅乾、泡麵、蜜餞、火鍋料、罐頭等，呼籲衛生署除對廠商進行勸導，也應積極稽查與開罰