明天就是中秋節了，國人吃烤肉容易吃進過多的醬料。美食家建議，先以原味烤熟再沾醬；另外，也可自己調製烤肉醬，只要一點薄鹽醬油，加上果醋或檸檬汁就可提味，行有餘力還可以加點洋蔥末。（劉映蘭報導）

中秋節在台灣幾乎等同於烤肉節，許多家庭趁著月圓人團圓全家大小一起烤肉。現代人大致都瞭解，燒焦的食物有致癌風險，因此都會注意避免火不要太旺；不過中秋吃烤肉比較容易忽略的，就是國人喜愛重口味，不知不覺烤肉醬愈塗愈多，專家建議改採不同的方式，美食家吳恩文說，建議肉品不用醃過，原味烤再沾醬。

中國時報【唐鎮宇／台北報導】

一包零食鈉含量多少，看包裝可能不準。消保會抽檢市售三十三件零食，發現有十五件實際營養值與標示不符，鈉含量也有十二件不符；其中更有產品實際值超過標示值十一倍以上，長期食用恐引發血壓飆高、腎衰竭等。衛生署已請業者限期改善，逾期可處三到十五萬元罰鍰。

日本是全世界吃魚吃最多的國家，不過也因為捕太多、吃太多，漁獲量漸漸減少，有團體發起保護瀕臨絕種魚的運動，只要是漁貨量充足的魚類，超市就會貼上藍色標籤，鼓勵民眾購買。而點壽司也有學問，鮪魚要選黃鰭的，鮭魚則要吃野生的，就能幫忙拯救瀕臨絕種魚類。

日本築地是全世界最大的漁市場，每天漁獲交易量高達2千噸，喊價聲此起彼落，地上這一整排的鮪魚，每隻身價至少30萬台幣。

日本人愛吃魚，根據聯合國統計，是世界第一大魚消費國，不過，近10年來，捕的速度比不上繁殖速度，鮪魚數量少了近4成。漁市場人員：「當然每位在鮪魚事業的人，都很擔心這個情況，我們不確定是否可以捕足夠的鮪魚，以符合需求。」

（中央社記者陳思潔、黃旭昇台北縣8日電）台電去年獎勵節能措施至今已有成效，董事長陳貴明今天表示，以「電費折扣獎勵節能」成效最好，共節省約45億度電，減碳量相當兩座玉山國家公園1年吸收二氧化碳量。

　　台北縣政府「低碳城市企業講座」今天下午在北縣府舉行，陳貴明應邀主講。他說，除了開發新能源，節能減碳是世界趨勢。台電策劃許多鼓勵民眾節能措施，例如「節約用電競賽」、「電費折扣獎勵節能」等。

聯合國農糧署二○○六年統計顯示，畜牧業已成為全球暖化主因之一，肉食相關產品產製過程所產生的溫室氣體排放佔全球總排放量的十八％，約是辦公和家庭碳排放量（佔約八％）的兩倍多，比交通運輸的碳排放量（十三％）多將近四十％。特別是牛隻牲口，佔所有畜牧業排放量的四分之三。

原本大量儲存二氧化碳的雨林，也變成製造肉品的飼料基地，亞馬遜雨林遭濫墾的九十五％耕地，都用來種大豆，製成畜牧用的飼料。

天氣酷熱難耐，由境外移入的傷寒病例遽增，醫師提醒，民眾應該謹記「病從口入」，在熱天裡要記得勤洗手、不吃生食，尤其出國旅遊，更要注意飲食衛生，以免感染傷寒。 ?

衛生署疾管局發出警告，截至7月中旬，境外移入傷寒個案累積高達40例，其中由印尼籍境外移入者37例，大林慈濟醫院感染科主任賴重彰指出，傷寒桿菌是沙門氏菌的一種，是造成腹瀉的元兇，嚴重時甚至會腸出血、腸穿孔、肝炎、心肌炎、肺炎、骨髓炎等併發症。

〔記者花孟璟／花蓮報導〕家庭主婦炒菜時，常喜歡把油脂加熱到「冒煙」，再丟大蒜、蔥爆香，油脂達到「起煙霧」的溫度稱「發煙點」，但花蓮縣衛生局說，油脂加熱超過發煙點就會氧化、劣化，重複油炸的回鍋油反覆的氧化，會產生大量自由基及聚合物質，會引發致癌。

衛生局長林南岳說，油脂發煙點也是油脂的精製度及新鮮度的指標，一般而言，動物性油脂的發煙點比植物油高，但動物油脂含飽和脂肪酸，吃了對身體不好；因為油脂加工技術進步，現在精製的植物油，發煙點已經比動物油高。

英國研究人員說，養成一個習慣，要六十六天。

倫敦大學的心理教授沃迪說，不論是要早起運動，節食減肥，只要能撐過六十六天多半就成功了。他說，養成一個習慣，需要的時間因人而異，但是平均是六十六天。

民國八十四年次（含）以後的役男確定可以免當兵！國軍將從一○四年實施全募兵制，不少家長和役男都關切何時可以免服役，據了解，最後一年徵召的末代義務役官兵，將在八十二或八十三年次擇一，至於八十一年次（含）以前的役男，則仍須接受徵召服滿一年兵役，如果役男因就學或刻意延畢者，還是須服一年替代役。

八十四年以後出生者可望免兵役。全國家長團體聯盟理事長謝國清驚呼：「這訊息來得十分突然！」他舉雙手贊成，且樂觀其成。台北縣新莊市家長協會理事長陳啟利也肯定這項作法，他認為，「不是每個人都適合當兵」，全民皆兵的時代過去了，政府轉向實施募兵制，更能提升兵的素質。

(中央社訊息服務20090707 14:10:57)國際展覽業協會（Global Association of the Exhibition Industry，簡稱UFI）頃於2009年7月1日公布2008年「亞洲展覽產業報告」，我國2008年共辦理62個專業展覽，展覽使用之總面積排名亞洲第7名，較2007年進步1名（2007年為46個專業展覽），前10名依次為中國、日本、香港、韓國、印度、澳洲、台灣、泰國、新加坡及馬來西亞，其中，澳門、台灣及越南，因受到新展覽館加入營運之影響，分別成長69％、26％及24％，成為2008年成長最快速之3個地區。排名第1的中國成長14％，第2名的日本則衰退6％。

亞洲展覽產業報告係由UFI委託香港Business Strategies Group（BSG）調查編撰，自2005年起每年皆調查亞洲各國展覽產業發展情形並發表研究結果。雖然受到全球金融海嘯影響，2008年亞洲專業展覽規模仍較2007年成長8.7％，各國政府也將繼續推動展覽產業及興建展覽館，預期至2009年全亞洲將擁有165個展覽館。2008年我國展覽得以在亞洲排名前進1名，最重要的原因之一，即在於南港展覽館完工啟用，增加45,360平方公尺，可容納2,650個攤位，相當於2個世貿一館，使我國展覽館面積大幅成長，紓解部分大型國際展展覽面積不足之問題，因此我國2008年展覽面積得以成長。經濟部將繼續投資興建「國家會展中心」（預計2012年完工啟用），使我國展覽產業能在亞洲地區繼續保持競爭優勢。