MANDY'365 只要健康不要胖

飲食西化 國人代謝症候群激增
2009-11-29 中國時報 朱立群／台北報導

　▲啤酒肚是代謝症候群的危險因子之一，因此醫生提醒民眾要多注意自己的腰圍。（本報資料照片/王爵暐攝）
　衛生署委託中研院進行的國人肥胖研究發現，十二年來的代謝症候群盛行率，男性從一成三升到二成五，女性則從二成六跳到三成一。醫院腫瘤外科暨營養治療科主任常傳訓表示，國內這項最新調查的結果與歐美國家的研究結果雷同，可見飲食西化的結果，讓肥胖與代謝症候群也變得全球化。

　「新陳代謝症候群」主要是指新陳代謝出問題。根據國民健康局的定義，只要符合以下五個症狀中的三個就算是代謝症候群：腹部肥胖、高血壓、高血糖、高密度脂蛋白膽固醇、高三酸甘油指。其中，肥胖是唯一可用肉眼看出的危險因子。

　腹部肥胖 唯一肉眼可見危險因子

　常傳訓表示，國人雖然沒有每天吃炸薯條、漢堡、牛排，但在料理食物時放進太多油；尤其是外食族，往往吃完一個便當之後，才發餐盒底部都是油。

　這份最新的調查發現，健康飲食與肥胖飲食名單裡，「咖啡」都有上榜，研究者中山大學公衛系助理教授葉志嶸表示，這是受訪者自陳的飲食經驗，目前並不能證明咖啡與肥胖有關。

　常傳訓也為咖啡平反，他說，讀遍各國文獻，除了導致骨質疏鬆，還沒看過咖啡致肥的負面報導，可能是糖與奶精加太多，咖啡只占國人每日飲食的一小部分，相信導致肥胖的，更有可能是喝完咖啡之後所吃下肚的高熱量食物。

　肥胖、健康菜單都有咖啡 最具爭議

　不過，葉志嶸表示，根據受訪者自陳，肥胖飲食與健康飲食菜單裡都有出現咖啡、內臟、醃製食物等食物，以咖啡最具爭議，研究團隊目前無法證明與肥胖是否有因果關係。


文章引用自http://news.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,11051801+112009112900034,00.html